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脆皮紫薯条

脆皮紫薯条的做法

4张图片

“前几天在美食网里看见有人做了脆皮炸鲜奶（谁做的我忘记了额，反正就是看到有人做了）但是我又不是很喜欢喝奶，想着家里还有一点紫薯没吃掉，干脆就用紫薯来做试试看得了~”

食材明细

主料

紫薯适量
淀粉适量

辅料

面粉适量

配料

白糖适量
盐适量
味精适量
食用油 适量
酵母适量

咸甜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

脆皮紫薯条的做法步骤

1
随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸
2
紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮
3
煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉
4
淀粉用少量的温水，调开成水淀粉
5
把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾
6
容器里刷上少量的食用油
7
把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存
8
把适量的食用油倒入面粉中
9
再加入适量的凉水，调成较厚的面糊
10
最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀
11
把紫薯浆倒扣出来，切成长条形
12
把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊
13
锅里倒入适量的食用油，烧至8成热
14
把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可

来自美食天下 ♀風♂ 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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