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鲫鱼豆腐汤

美食家郭姐

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼两条

辅料

豆腐一块

调料

姜三片

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鲫鱼去鳞，去腮，去内脏，清洗干净，打上斜刀。
2
沾上面粉。
3
起锅烧油，把锅匀匀，油热下鲫鱼。不要马上翻动，等底面定型。
4
像这样焦黄，翻面。在煎另一面。
5
煎好的鱼盛出备用。在切三片姜。
6
把鱼放在砂锅中，加开水，放入姜片。大火烧开，转中小火炖二十分钟。
7
把豆腐切成小块。
8
把切好的豆腐放入锅内，加适量的盐，在炖十五分钟即可。
9
乳白色的鲫鱼豆腐汤好了，味道鲜美，营养丰富。

小窍门

加开水是汤变白的关键。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：炒锅

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