菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

臻鲜·香炸锅巴肉

臻鲜·香炸锅巴肉的做法

1张图片

“锅巴肉，是不是你记忆深处的味道？今天小鲜教你做个麻辣鲜香，酥脆化渣还不腻的锅巴肉。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

土豆淀粉 适量

调料

十三香 适量
蒜适量
干海椒 适量
芝麻适量
花椒油 适量
盐适量
生抽适量
姜适量
干花椒 适量
鸡精适量
陈醋适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香炸锅巴肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
将五花肉切成薄片。
3
放入盐、十三香、生抽抓拌均匀。
4
再放入少许打湿的土豆淀粉。
5
抓拌至每一片肉都被包裹均匀。
6
起锅，把油温到六成。
7
就可以把肉片下锅炸，把肥肉里的油脂都炸出来。
8
炸到表面金黄捞出控油。
9
碗里放入姜蒜干花椒干海椒，小火炒出香味。
10
炒到微微变色就倒入炸好的锅巴肉，继续小火翻炒。
11
最后撒点鸡精和芝麻。
12
倒一点陈醋和花椒油。
13
倒点葱更好看，大火炒均匀即可起锅装盘。
14
麻辣鲜香，酥脆化渣还不腻的锅巴肉。

来自美食天下臻鲜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜下饭菜