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“夏天出汗较多，除了喝白开水外，不妨多喝一些汤水补充水分，不需要煲老火汤，用蔬果滚汤最好了。方便而不失美味！就像今天的节瓜泥鳅汤，可以一人喝两大碗呢！
泥鳅，人称水中人参，高蛋白低脂肪，营养丰富，有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载泥鳅有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效呢。而且特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用。
容易感冒，睡觉出汗特别多的人，可以多喝点哦。
【材料】泥鳅半斤节瓜500克姜
准备：泥鳅买回来，放进锅里，倒几滴植物油养1晚上
【制作过程】1、泥鳅洗干净
2、干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子
3、装起洗干净身上的白潺
4、汤锅装入4碗水，放姜片煲滚
5、倒入处理过的泥鳅10分钟
6、节瓜刮去皮，洗净切块
7、放入汤锅再煮15分钟
8、下盐调味”