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鲜肉生煎包独家

雨中漫步_kRsJPX

鲜肉生煎包的做法

2张图片

“夏天在家做干净卫生，虽然忙活半天有点累，包子出锅的一瞬间觉得也值了，咬一口流着汤汁的包子，心情也美美的。”

食材明细

主料

面粉 300克
猪肉适量
酵母 3克
白糖 3克

辅料

香葱适量

调料

花椒水 适量
葱姜水 适量
蚝油一勺
生抽 2勺
老抽少许
盐适量
胡椒粉 适量
料酒 2勺

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

鲜肉生煎包的做法步骤

1
准备好葱姜水、花椒水。
2
新鲜猪肉洗净。
3
剁成肉馅。
4
肉馅放入碗里，放入蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉。
5
搅拌均匀。
6
加入葱姜水。
7
花椒水，多次加入，搅拌上劲。
8
放入老抽搅拌均匀。
9
香葱洗净切好。
10
放入肉馅里面。
11
泼上热油。
12
拌匀备用。
13
面粉里面加入酵母、白糖清水。
14
合成一个软一点的面团，醒发至两倍大。
15
揉面排气。
16
分成均匀的剂子。
17
放入馅料，收口。
18
全部包好，二次醒发30分钟。
19
准备一个薄薄的面糊水。
20
平底锅放油，放入包子煎至底部金黄。
21
倒入面糊水，没过包子3/1就行。
22
盖上锅盖，小火烧8分钟。
23
打开锅盖，中火慢慢烧干。
24
这样锅底变成焦糖色。
25
香喷喷的肉煎包出锅了。
26
快快来一个。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：面食家常菜早餐包子

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