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无糖蔓越莓奶酥饼，解馋快手小零食

尘晓美食记录

无糖蔓越莓奶酥饼，解馋快手小零食的做法

3张图片

“大宝宝们可以吃的无糖蔓越莓奶酥饼，是无糖款哦！蔓越莓的酸甜口感，黄油饼干的酥香，解馋小零食！如果想要甜一些，打发黄油的时候可以加35克糖粉。如果是给大一些的小朋友，还是建议无糖哦！
简单快手，一盘15个哦。”

食材明细

主料

黄油 80克
奶粉 50克
低筋面粉 110克
蔓越莓干 蔓越莓干
常温蛋黄 3个

辅料

黑芝麻 适量
蛋液刷表面 适量

酸甜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

无糖蔓越莓奶酥饼的做法步骤

1
准备材料，黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。
2
软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大，颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液，每次都要打发至完全融合再加下一次，直到全部加完。
3
打发完后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白。
4
筛入低筋面粉和奶粉。
5
用刮刀切拌往盆边按压的方式，搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。
6
揉成团。
7
预热烤箱，上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个，搓圆略按平。刷上适量全蛋液，撒上黑芝麻。
8
放入预热好的烤箱中层，165度，烤20分钟左右。
9
烤完取出冷凉，密封打包就可以啦！
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成品
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小窍门

注意：
1、烤箱都是不一样的，时间温度是参考，上色满意可以盖锡纸的哦。
2、没有蔓越莓，用葡萄干也可以！

来自美食天下尘晓美食记录的作品

使用的厨具：烤箱

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