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五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法

1张图片

“在我们这的街边车站旁经常有卖茶叶蛋的小摊床的，看着锅里煮着的茶蛋是真的很诱人的，想吃不过总觉得不是很卫生的，还是自己在家里煮的比较放心呀！！”

食材明细

主料

鸡蛋 10个

辅料

茶叶适量
葱适量
姜适量
大料适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量

配料

盐适量

五香口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

五香茶叶蛋的做法步骤

1
将茶叶用开水泡开待用，茶叶可根据自己的喜好用什么的都可以的，我用的可是铁观音哟！
2
将鸡蛋洗净待用。
3
将葱，姜切好，与其它各种材料待用。
4
将鸡蛋，盐及各种材料都放入泡好的茶叶中，水不够的话就再加入些水没过所有的材料。
5
等到水开后，将煮熟的鸡蛋捞起用勺子将蛋壳敲出裂纹以便能更好的入味，将敲过的鸡蛋继续在茶叶汤中再煮十分钟就可以关火让鸡蛋泡在茶水中继续入味了。
6
这是做好的茶蛋。我是头天晚上煮的，早上才把煮好的鸡蛋拿出来的。

来自美食天下 -Alan- 的作品

使用的厨具：煮锅

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