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白灼菜心

白灼菜心的做法

2张图片

食材明细

主料

菜心 500g

辅料

蒜头 4瓣

调料

花生油 适量
生抽一勺
蚝油一勺
盐半匙
鸡精半匙

清淡口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼菜心的做法步骤

1
准备食材。菜心清洗干净。
2
锅里烧点清水，加一匙盐，几滴花生油，大火烧开。
3
水开后倒入菜心，焯水1分钟。菜心不要烫太久，变色即可。
4
把烫熟的菜心捞出来，沥干水分，摆到盘子里。
5
起锅烧油，下蒜末爆香。
6
倒少量清水，一勺蚝油，一勺生抽，半匙盐，半匙鸡精调味，搅拌均匀关火。
7
把蒜蓉汁均匀的淋到菜心上面。
8
成品。

小窍门

焯烫菜心的水里加几滴食用油和一匙盐，可以让菜心更加翠绿。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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