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荞麦面

荞麦面的做法

2张图片

“面条的种类也是很多种，为了保持好身材，也为了吃得健康，我选择了荞麦面条，别看这颜色不怎么好看，这味道还真是很香呢。”

食材明细

主料

荞麦面 80克
鸡蛋 1个
海苔 1片

辅料

香芹少许

调料

盐 2克
高汤调味料 5克
食用油 少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

荞麦面的做法步骤

1
锅里放入适量的清水，烧开后放入荞麦面条，中途烧开后再加2次水，每次半碗左右，这样煮好的面条不会有硬芯。
2
煮面的时候盖上盖子，面条煮得更快。
3
香芹去叶，清洗干净，切成段，当然切丁也可以。
4
第一次加水之后把香芹放到锅里一起煮。
5
出锅前加入盐和高汤调味料，调好味道。
6
面条煮好后就可以盛出来了，撒上海苔，
7
平底锅里放少许的食用油，油热后把鸡蛋打入锅里。
8
别急着翻面，等蛋白定型后，再翻面煎熟，翻面之前可以在鸡蛋上撒一点盐，鸡蛋会更有味。
9
煎好的鸡蛋盛到面条上，再撒上香菜提味。

小窍门

1.煮面的时候，用筷子搅拌可以防止面条粘连，中途烧开加水可以让面条煮得没有硬芯。
2.煎鸡蛋还是煎熟吃比较安全又卫生。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：煮锅

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