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菠萝咕咾肉

貓咪爸爸_Ran

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

“喜欢咕咾肉的人应该不少吧XD”

食材明细

主料

里脊肉 500g
青椒 1个
菠萝半个

辅料

鸡蛋 1个
淀粉适量

配料

料酒 100ml
白醋适量
盐适量
番茄酱 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量

酸甜口味
生鲜工艺
三刻钟耗时
简单难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
里脊肉切花刀（更入味），切小块，放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制半小时以上。然后裹淀粉入锅炸至金黄色
2
番茄酱：白砂糖2:3的比例配置酱汁，另放入料酒、白醋、盐、少量水进行调味。入锅用菠萝罐头则此处少放一些白砂糖。另切好菠萝、青椒备用
3
小火熬制酱汁，待酱汁粘稠后将炸好的里脊肉、青椒和菠萝放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.炸里脊的时候油温5-7成热，太凉淀粉会掉，热的话就糊啦~
2.也许是番茄酱的原因，自己做出来没有饭店里那么红（自己做的意大利面也是如此），我用的是亨氏番茄酱，不知道别的怎样~
3.可以用彩椒哦，更漂亮~

来自美食天下貓咪爸爸_Ran 的作品

使用的厨具：炒锅

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