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红烧肉

貓咪爸爸_Ran

红烧肉的做法

1张图片

“谁不爱吃红烧肉呢”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

香葱适量
姜适量

配料

烹饪黄酒 适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
冰糖适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切块，然后炒糖色，这个不用细说了，均匀上色了就可以，油不要太热免得糖糊掉
2
加入黄酒、老抽、生抽，继续染色~
3
加入热水，大火烧开，撇去恶心的沫子
4
放入拍过的姜片和香葱，小火开始闷炖1小时
5
加入盐调味，然后开始收汁
6
收完汁，挑去香葱，即可出锅

小窍门

1.香葱最好打结放入，只为提味，不打结都散了最后可挑不出来
2.黄酒斟酌着放，多了会苦
3.最后再放盐，要不肉会咬不动

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使用的厨具：炒锅

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