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虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法

4张图片

“平时不爱吃辣椒的我，却喜欢吃虎皮尖椒，虽然有时也会碰到辣一点的辣椒，但虎皮尖椒的美味还是让我停不下嘴。”

食材明细

主料

尖椒 4个

辅料

蒜 3瓣
生抽 10g
蚝油 10g
盐 0.5g
水淀粉 适量
清水适量
食用油 4g

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮尖椒的做法步骤

1
原料：尖椒和蒜。
2
尖椒洗净切两段去籽，蒜切片。
3
生抽和蚝油倒入碗中，混合均匀备用。
4
水淀粉备用。
5
锅中倒入油，下尖椒中火煎制。
6
煎至两面呈现虎皮状态。
7
加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
8
加入清水，盖上锅盖焖一会。
9
根据咸淡味加入盐调味。
10
加入蒜。
11
最后加入水淀粉勾芡，就可以出锅喽。
12
肉质厚嫩，味道鲜美的虎皮尖椒完成啦。

小窍门

根据自己的口味决定加盐量，生抽和蚝油都含盐。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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