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天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法

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最早买烘焙装备的时候,就听说祈和打蛋器不错,作为新手的我就听从了大家的建议买了祈和打蛋器,那时候想着手持的就可以了,当时还选择了一个功率稍大的,后来一直用着,质量还真是不错,但是后来我有点后悔没买个带桶的,打个蛋糊要一直手拿着,真是累,一个走神手一抖蛋糊就会到处飞,还得到处找盆帮忙,正忙活的时候宝宝过来拉我陪她玩,哪里走得开啊,不能打了一半丢下啊,常让小宝贝伤心的出去了,所以我后来很少做蛋糕,上次有幸申请到了带桶的打蛋器,真是开心啊,谢谢美食天下,谢谢祈和,以后可以轻松的玩烘焙了。
收到的时候拆开试着组装,还是很容易的,但是要注意桶装的打蛋头是不可以装错的,一个是带齿轮的,一个不带的,带齿轮的一定要装在齿轮卡槽那里,机头也很容易装上和取下,没用之前我还担心只打一个地方会不会打不匀,用了我才知道,原来打蛋桶自己会转圈啊,这次试了全蛋打发,以前用手持的最烦打全蛋,时间好长好累,没想到这次6只全蛋只用了不到两分钟,后来移动机器时发现机器牢牢的吸在工作台上,原来下面有吸盘,真是好神器啊,所以啊买打蛋器还是一步到位,买个带桶的好。

食材明细

主料
辅料
配料

巧克力海绵蛋糕的做法步骤

  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    调至5档打发。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    大约2分钟至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀上下翻动,不可以画圈搅拌以免出筋。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入植物油继续上下翻匀即可。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱180度预热5分钟,将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘,用力震出气泡,入烤箱烤制约15-25分钟。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    用牙签扎进去没有面糊出来即可出炉晾凉。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    从中间切开,将奶油打发,涂在一片蛋糕上,撒上草莓粒,盖上另一片蛋糕。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    巧克力膏擀成大小、薄厚适中的皮,可以撒点玉米淀粉防粘。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:12
    12
    蛋糕表面薄薄涂一层奶油,盖上巧克力皮。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:13
    13
    切掉多余的部分。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:14
    14
    用翻糖工具在巧克力皮上压出需要的花朵和叶子。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:15
    15
    可以再加上些自己喜欢的小动物。
  • 天使的礼物巧克力海绵蛋糕的做法步骤:16
    16
    最后用水粘在蛋糕上即可。

小窍门

海绵蛋糕(6寸圆模2个或25B一烤盘,君之的配方)
(烤盘上下火180度15-25分钟,6寸圆模180度35分钟)
来自 美食天下 天使落凡尘 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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