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南瓜发糕

林大锅的无烟小炒

南瓜发糕的做法

1张图片

“不用打发，不用烤箱，只需把所有的食材搅拌均匀，发酵一下，入锅蒸就可以了。蒸出来的发糕口感也很好，松松软软，甜丝丝不腻人，真的一点儿也不比西式蛋糕差。”

食材明细

主料

南瓜 250克
面粉 200克

辅料

红枣适量
鸡蛋 1个
酵母粉 4克
泡打粉 3克

调料

白糖 10克

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜发糕的做法步骤

1
南瓜切片，装盘放入蒸架上。
2
启动【荷香鸡】功能（如果没有这个功能，可以手动调节大火15分钟），蒸制。
3
蒸熟后取出，用勺子按压成细腻的南瓜绒。
4
红枣清洗干净，切成小丁，备用。
5
南瓜绒放温后，加入酵母粉、泡打粉、白糖和鸡蛋搅拌均匀；温馨小提示：南瓜绒温度不要超过40℃，酵母在高温下会失去活性哦。
6
再加入面粉和红枣，继续搅拌均匀。
7
干净的容器铺上油纸（主要是防粘锅，屉布也可以哦），将面糊倒入，用铲子将其铺平。
8
放入锅中发酵一个半小时。
9
然后再次启动【荷香鸡】功能（如果没有这个功能，可以手动调节大火开锅后放入，中小火30分钟），蒸制即可。
10
蒸好后取出，切成方便拿取的小块就可以了。

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使用的厨具：其他

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