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番茄炖鲫鱼独家

番茄炖鲫鱼的做法

1张图片

“给红烧鲫鱼换个味道。”

食材明细

主料

大鲫鱼 4个

辅料

番茄 2个

调料

盐适量
白糖少许
胡椒粉 少许
葱适量
小米辣 2个
生抽适量
陈醋少许
鸡精适量
姜适量
蒜适量

酸辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄炖鲫鱼的做法步骤

1
两个小番茄切成小丁，葱、姜、蒜、小米辣改刀备用。
2
炒锅放油烧热，放入番茄丁，翻炒一会儿。
3
待番茄翻炒出汁，放入葱、姜、蒜、小米辣继续翻炒。
4
放盐、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精。
5
加入适量开水，放入煎好的鲫鱼。
6
将鱼炖至入味，大火收汁。
7
成品。酸香味浓。

小窍门

1.鱼要煎至两面金黄，鱼体完整、不碎不破。
2.待鱼炖至入味后，再大火收汁。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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