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“鲫鱼富含蛋白质,容易消化吸收,经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。”
食材明细
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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将煎好的鲫鱼放入锅中,加入足量的开水,放入适量豆腐、生姜,大火将汤汁炖至浓白即可,放少许盐调味。
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小窍门
1.不需要腌鱼,直接下锅煎至两面金黄即可。
2.加开水,大火烧至汤色浓白。
3.出锅前再放盐调味。
使用的厨具:炒锅
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