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巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕的做法

5张图片

“巧克力海绵蛋糕--是用祈和KS-938N带桶式打蛋器做出来的，做法简单，全蛋打发的过程非常的快，最多7分钟就能把蛋液打好，一不小心蛋液就能打过了。这是一款很不错的打蛋器，有了它做蛋糕轻松多了

原料：鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖40克、低筋面粉100克、牛奶20克、色拉油20克、盐1克、水滴巧克力适量”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 100克

辅料

蜂蜜 50克
细砂糖 40克
牛奶 20克
色拉油 20克
盐 1克
水滴巧克力 适量

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力海绵蛋糕的做法步骤

1
先把鸡蛋磕到无油无水的盆里，把砂糖、蜂蜜倒入鸡蛋中。
2
放到热水盆里加温，用手动打蛋器搅拌均匀。
3
温度达到36度左右时，取出来开始用电动打蛋器3档搅打1分钟。
4
继续用3档搅打1分钟。
5
蛋液是开始的2倍大了。
6
继续用3档搅打2分钟。
7
这时候的蛋液气泡已经变得细小了，色泽开始逐渐变白。
8
再用3档搅打3分钟。
9
这时候的蛋液就打好了。
10
把筛好的面粉放入蛋液里，快速翻拌均匀。
11
把色拉油、牛奶混合均匀，加入三分之一的蛋糕糊拌匀。
12
再倒入剩下的三分之二的蛋糕糊中快速翻拌均匀。
13
心型模具刷油，放入水滴巧克力。
14
倒入蛋糕糊，八分满即可。
15
烤箱预热5分钟，170度烤30分钟。
16
取出来倒扣晾凉脱模。
17
心形巧克力蛋糕就可以吃了。

小窍门

这是一款很不错的打蛋器，可以很轻松的做出各种各样的蛋糕来

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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