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麻花红豆沙花卷独家

麻花红豆沙花卷的做法

2张图片

“花卷这样做无难度无技巧，口感香甜松软，比面包还好吃。”

食材明细

主料

面粉 600g
红豆沙 200g

辅料

发酵粉 4g

调料

白糖 1勺

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

麻花红豆沙花卷的做法步骤

1
准备食材。
2
将发酵粉和白糖放进去揉成光滑的面团醒发。
3
醒发好的面满满的蜂窝状。
4
面团揉搓排气从中间切开搓成长条。
5
切成大小均匀的剂子。
6
揉圆压扁用保鲜膜封住(天太热一会皮就干了）。
7
将红豆馅用刀切成小段，团成圆。
8
取一个剂子，擀成四周薄中间厚，将红豆馅放上去。
9
包成包子的形状，包严包紧。
10
压扁。
11
擀成牛舌状。
12
对等折上去。
13
用刀切成均匀的条，上面不能切开。
14
每条搓成麻花状，从下面卷起。
15
一个花卷生胚就做好了。
16
全部做成二次醒发。
17
上锅蒸15分钟焖5分钟。
18
开吃。
19
成品图。

小窍门

变着花样吃出不一样的心情。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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