准备好食材。

把西红柿洗净，在西红柿上划个十字，锅内放适量水煮开，把西红柿放入煮一会，待西红柿皮开了就可以捞起，剥去西红柿皮，把其中一个西红柿去蒂放入容器红，用5克的低卡糖撒上腌制待用。吉利丁片用适量清水浸泡至软捞出待用。

把余下的2个西红柿切成小块，放入料理机中打成西红柿汁，用滤网过滤一下放入小锅内加入3克低卡糖煮一下，糖完全融化了即可，待稍凉就倒入来一个番茄碗中腌制2-3个小时。

准备一个小锅，中小火把腌制的西红柿汁倒出来，把泡软的吉利丁片放入慢慢搅拌均匀融化，滴上几滴柠檬汁即可。

把凉了的西红柿汁倒入西红柿碗中，放入冰箱冷藏一个晚上即可。

最后把西红柿倒扣在盘中。

就可以享用这道酸酸甜甜，清凉又解暑的西红柿果冻啦。

特别诱人和养眼，切开后里面就是整个的番茄，喜欢的朋友就赶快做起来吧。