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带鱼炖豆腐的做法

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我们本地的豆腐品质很好,口感爽嫩,细腻绵软,今天尝试和带鱼一起炖煮,没想到两者搭配在一起竟会如此鲜美,小火慢炖后带鱼的鲜味与豆腐的滑嫩完美融合在一起,带鱼鲜嫩,而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

带鱼炖豆腐的做法步骤

  • 带鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    带鱼处理干净沥干水,北豆腐一块,姜、蒜、火葱头备用。
  • 带鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成跟带鱼差不多大的片。
  • 带鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    带鱼粘上薄薄一层淀粉。
  • 带鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    不粘锅放油烧热,放入带鱼煎制。
  • 带鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    翻面再煎至两面金黄。
  • 带鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    放入姜蒜火葱头炒香,烹入料酒、生抽。
  • 带鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    放入豆腐和葱结、适量盐,加热水炖煮20分钟入味,大火收汁。
  • 带鱼炖豆腐的做法步骤:8
    8
    带鱼鲜嫩,而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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