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小炒牛肉独家

小炒牛肉的做法

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食材明细

主料

牛肉适量

辅料

青椒适量
红椒适量
泡椒适量
姜粒适量
蒜粒适量
葱姜水 适量
香菜适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小炒牛肉的做法步骤

1
食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。
2
牛肉片中放入盐。
3
放入胡椒粉。
4
放入半勺料酒。
5
抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。
6
放入淀粉。
7
多抓两分钟，让牛肉更好的上浆。
8
放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
9
锅中稍微多放一点油，放入牛肉滑散。
10
牛肉变色后捞岀沥干油。
11
锅中留底油，放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。
12
放入牛肉翻炒均匀。
13
放入一勺酱油。
14
一勺蚝油。
15
翻炒上色。
16
放入香菜翻炒均匀即可。
17
成品图。

来自美食天下笑笑昵的作品

使用的厨具：炒锅

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