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香葱肉松吐司

香葱肉松吐司的做法

3张图片

“咸香的面包，柔软好吃。”

食材明细

主料（450克吐司模2个）

高筋面粉 500g
冰牛奶 230g
淡奶油 110g
鸡蛋 1个
酵母 6g
糖 40g
盐 9g
黄油 50g

辅料

葱花适量
肉松适量

刷面

全蛋液 适量

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香葱肉松吐司的做法步骤

1
把主料除黄油外放入面包机，一个揉面程序后停止，放入软化的黄油，重启揉面程序揉至完成。（我的面包机一个揉面程序是20分钟，共用了2个揉面程序即40分钟。这方子液体量大，不建议手揉哈。）
2
揉出薄膜。
3
发酵2倍大。（在面包机完成的。）
4
分6等份。
5
取一份擀开。
6
上下向折叠。
7
松驰15分钟。
8
擀成长条状，宽度与吐司模同宽。
9
葱切葱花。
10
放上葱花和肉松。
11
卷起来。
12
放入模具。
13
发酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。
14
放入提前预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤40分钟。(烤10分钟后盖上锡箔纸，防止上色过深)
15
出炉放凉。
16
开吃。非常柔软拉丝，淡淡的咸味，葱香十足。
17
看得见的好吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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