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土豆鸡蛋饼的做法

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亦菜亦饭、外焦里嫩的美味土豆鸡蛋饼。

食材明细

主料
辅料
调料

土豆鸡蛋饼的做法步骤

  • 土豆鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    主料:中等大小土豆一个、胡萝卜半根、鸡蛋4个、辅料:葱花适量、面粉约50克、食盐适量、五香粉适量、黑芝麻适量。
  • 土豆鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    土豆丝和胡萝卜去皮切丝,最好切细一些,也可以像泽瑞妈这样用偷懒的方法,选用擦丝器,又快又省力。
  • 土豆鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    土豆胡萝卜丝中依次加入2茶匙面粉、葱花、食盐、五香粉。土豆本身淀粉丰富,面粉不需要太多,加了2茶匙。
  • 土豆鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入调料后充分拌匀。
  • 土豆鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    锅置火上加热,倒入适量食用油,放入土豆丝,用筷子整理成圆形,中小火煎制。
  • 土豆鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    中间打入一个鸡蛋,小火煎至鸡蛋微微凝固,撒葱花和芝麻。
  • 土豆鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    一面煎至定型,(可以晃动一下锅子,土豆饼能移动,土豆饼就是定型了)翻面,煎另一面,两面煎至金黄即可。
  • 土豆鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    出锅喽!有蛋白质,有碳水,有维生素和膳食纤维,用来做早餐也是非常棒哒!快快安排起来~
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜   快手菜   早餐  

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