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东北饭包

林大锅的无烟小炒

东北饭包的做法

1张图片

“小赛这版东北饭包是稍微有改良的，炒鸡蛋酱用黄豆酱和香其酱代替东北大酱，所以吃起来咸味没那么重，咸鲜中带有微甜，炒制的过程中还加入了尖椒，散发辣味，整个基调咸鲜带有微甜微辣，口感层次丰富，吃起来更香。”

食材明细

主料

猪肉末 200克
大米适量

辅料

土豆 1个
葱 1段
鸡蛋 3个
尖椒 1个
炸花生米 适量
香菜适量
黄瓜丝 适量

调料

黄豆酱 150克
香其酱 60克
油 20毫升

咸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

东北饭包的做法步骤

1
土豆削皮切块。
2
锅内倒入一碗米，两碗水，将切好的土豆码入锅中；（焖米饭的米水比例是1：2,可根据自己的需求等比例增加大米和水哦）。
3
盖好锅盖，启动焖米饭功能。
4
准备饭包的料：葱切小段，青椒切丁，黄瓜切丝，香菜切段。
5
找一干净的碗，打入三个鸡蛋并将其打散。
6
锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加入肉末翻炒均匀；（这一步用的是咱捷赛木烟炒锅，没有的友友们用普通炒锅炒哦）。
7
然后加入黄豆酱和香其酱，翻炒均匀，加入15~20毫升水，再加入切好的尖椒，翻炒2~3分钟即可。
8
将蒸好的米饭和土豆盛出，将土豆压成泥与米饭混合均匀。
9
加入炒好的鸡蛋酱，加入葱花、香菜、黄瓜丝、炸花生等各种料，搅拌均匀。
10
直接用白菜或者生菜将拌好的饭包裹起来，就可以开吃了。

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使用的厨具：炒锅

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