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鲜香鲫鱼汤

鲜香鲫鱼汤的做法

1张图片

“春季补脑佳品—鲫鱼汤”

食材明细

主料

鲫鱼一条 500克

辅料

盐半勺
料酒适量
姜 2片
小葱 2颗
花椒适量
玉米油 适量
香油少许
味精少许

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜香鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼去鳞、去腮、去肚内脏，清洗干净。姜、葱洗净切细。花椒洗净。
2
用刀划开鱼身，抹上盐、料酒、花椒、姜丝。腌制15分钟。
3
锅中倒入少许油，有6成热时，放入腌制好的鱼炸。
4
炸到一面唯黄，翻面炸。整的油炸过程不到2分钟。
5
炸好后加入冷水烧开，然后用小火慢熬。直到汤色成乳白色。
6
准备装汤的容器，容器里先放入葱末、香油、味精。
7
把熬好的鱼倒入容器即可。鲜香无比还补脑，家有学生最适宜。

来自美食天下穿冰的作品

使用的厨具：煮锅

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