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山药紫苏猪骨汤的做法

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紫苏,两年前就听说了,但北方很少,前不久去黄山,偶遇紫苏,便带回来5棵,精心栽培,只活了2棵,现在终于可以摘紫苏叶吃了。紫苏叶有一种特殊的香味,可以解表散寒、健脾益胃,也可以清热解暑、促进食欲。

食材明细

主料
辅料

山药紫苏猪骨汤的做法步骤

  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:1
    1
    原料:猪骨、山药、紫苏和节补汤。节补汤的配料有红枣、菌类、枸杞。
  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:2
    2
    将节补汤中的菌类辅料浸泡水中1个小时。
  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:3
    3
    山药去皮切块,姜切片,紫苏切碎。
  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:4
    4
    锅中加入水,下猪骨焯一下,加姜片去腥,焯去血水后捞出备用。
  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:5
    5
    将猪骨、泡好的菌类、红枣、山药、大料、姜片、花椒和桂皮放入砂锅中,加入适量的清水,大火烧开,小火焖煮1个小时。
  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:6
    6
    加入枸杞。
  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:7
    7
    加入盐调味。
  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:8
    8
    最后加入紫苏,煮2分钟关火即可。
  • 山药紫苏猪骨汤的做法步骤:9
    9
    鲜美的猪骨汤上桌。

小窍门

猪骨也可以换成鸡肉,味道也鲜美。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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