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玉米嫩兔儿的做法

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兔兔那么可爱,你怎么可以吃兔兔……
据说,没有一只兔兔可以活着离开四川!

食材明细

主料
辅料
调料

玉米嫩兔儿的做法步骤

  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:1
    1
    准备原料,小葱没上镜。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:2
    2
    兔肉改刀切成玉米粒大小的丁。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:3
    3
    玉米淘洗干净,大葱大蒜老姜切粒,青红椒也切成颗粒状。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:4
    4
    兔丁放入适量盐,生抽,胡椒粉,水,用手抓至粘手。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:5
    5
    加入水淀粉,再次抓至粘稠。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:6
    6
    加入适量熟菜籽油,抓匀封浆。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:7
    7
    先烧适量水,把玉米粒煮两分钟至断生盛出备用。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:8
    8
    先灸锅,否则巴锅(不粘锅就不用灸),锅烧热油烧热倒出热油。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:9
    9
    重新放入适量凉的熟菜油,迅速下兔丁划散。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:10
    10
    兔肉翻白后下葱姜蒜,翻炒片刻。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:11
    11
    下青红椒,再次翻炒片刻。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:12
    12
    下玉米粒,加适量盐,生抽,鸡精,翻匀后起锅。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:13
    13
    洒上葱花。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:14
    14
    细嫩鲜香的玉米兔丁。
  • 玉米嫩兔儿的做法步骤:15
    15
    成品欣赏。

小窍门

1、兔肉最好去骨切丁,我这个是带骨的,芡汁码得好,炒出来也很嫩。
2、兔丁和玉米粒的份量最好是1:1,我这个图片上的份量是兔肉多玉米粒少,配比不合适。
3、喜欢辣的可以再加点青红椒,如果家中有老人和小盆友也可以不放青红椒。
来自 美食天下 八维蜜梅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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