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爽口拌茄子

糖糖食味记

爽口拌茄子的做法

6张图片

“正是吃茄子的季节，这段时间炒茄子都吃够了😂看到凉拌黄瓜想想茄子是不是也能拌😋于是乎就有了这道凉拌茄子😂。”

食材明细

主料

茄子 2—4个

辅料

蒜末 2勺

调料

生抽 2勺
醋 1勺
老干妈 1勺
盐适量
辣椒油 2勺
花椒油 少许
香油少许
葱花适量

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

爽口拌茄子的做法步骤

1
茄子去除茄把😊。
2
削去茄头🙃。
3
放入锅内蒸10—15分钟😉。
4
茄子蒸成这个样子就可以了😮。
5
去除茄皮，茄肉撕成条😃。
6
放入适量盐、2勺生抽、1勺醋😋、1勺老干妈、2勺蒜末、2勺辣椒油、少许花椒油麻油、适量葱末😊。
7
拌匀之后装盘就可以吃啦～🤩
8
成品。
9
成品。

小窍门

茄子一定要蒸熟。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：蒸锅

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