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把子肉卤蛋

宁静致远0217

把子肉卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1块
鸡蛋 4个

辅料

花椒适量
八角 1个
香叶 3片
草果 1个
白芷 2片
白寇 1个
干红辣椒 4个
桂皮 1小块
面酱 2勺

调料

生抽 30ml
料酒 30ml
白糖 15g

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

把子肉卤蛋的做法步骤

1
五花肉切片。
2
放生抽，面酱，料酒腌制2小时。
3
葱姜准备，香料准备，草果拍开。
4
砂锅放腌好的肉和香料，兑入热水，摸过五花肉，加生抽，老抽，白糖炖1.5小时。
5
炖至猪肉软烂。
6
放入煮好的鸡蛋继续炖20分钟。
7
卤蛋做成捞出。
8
成品。

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使用的厨具：砂锅

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