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寿桃

寿桃的做法

1张图片

“今年给咱老爸做的生日礼物——豆沙寿桃。祝咱家老爷子生日快乐！身体健康！寿比南山！”

食材明细

主料

面粉 300克
豆沙 300克

辅料

酵母粉 4克
清水 130-150克
红色食用色素 两滴

配料

盐 2克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

寿桃的做法步骤

1
面粉300克、盐2克、酵母粉4克、清水130-150克揉匀，发酵至1.5倍大
2
面团发酵的过程中，将豆沙揉成数个等量小团
3
面团分成每个40克重的小剂子，包入豆沙馅，滚圆
4
捏出桃尖，用水果刀背划出沟缝
5
将红色食用色素两滴适当稀释后涂抹于面团上。放入蒸锅醒15分钟，中火蒸，上汽10分钟后关火。关火5分钟后开盖。

来自美食天下啡悦的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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