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“鸡肉作为白肉的典型代表,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力;还可以促进婴幼儿及青少年的生长发育,缓解亚健康状态,提高机体免疫力。今天做一道我怀宝贝时最喜欢吃的椒麻鸡,那时候因为担心吃多不太好,所以很克制。现在终于可以敞开肚皮吃了,还是熟悉的味道。都说宝宝在妈妈肚子里是有记忆的,不知道他吃这个会不会也很熟悉呢,哈哈哈。”
食材明细
椒麻鸡的做法步骤
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将葱姜,鸡肉,适量花椒和两个草果放入锅中,再加入适量清水和一勺料酒炖煮。
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加入一勺原味鲜酱油,适量花椒粉,食盐和白糖,大火烧开煮至汤汁略微浓稠即可。
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小窍门
做这道菜最好选用三黄鸡,肉质比较鲜嫩。煮的时间把握在10分钟左右,捞出后立刻放入冰水中,这样鸡皮和肉吃起来比较Q弹,口感最好。把草果换成黄栀子,鸡肉的颜色会更漂亮哦。
使用的厨具:煮锅