新人报道~懒人版-豆角焖面

1张图片

“去年在微博上看到豆角焖面的做法，因为喜欢吃豆角和面就试着做了下，感觉挺好吃；又到夏天开始吃面了，今天买了材料动手做。临做的时候才想记录下，用手机拍的效果不太好。”

主料

辅料

配料

1
因为是懒人版，所以尽量买现成的材料，这些是为这个菜买的，用量如下：6元的豆角（8元/斤），6块钱的肉丝（13.5元/斤），1.5元的面（我喜欢吃宽的，2.2元斤），我一顿饭的量
2
肉丝用清水浸泡一会儿，挤干水；豆角洗净掰成小段；姜蒜切碎
3
起油锅，放肉丝、姜蒜炒熟；因为选了带肥的肉，不用放太多油，多炒一会儿把肉里的油逼出来
4
倒料酒、生抽适量，加盐、十三香调味，然后放入豆角煸炒至变色
5
加材料齐平的水，因为我用电磁炉很容易粘锅就多放了点；如果是不粘锅可以少放点水，面条干点比较好吃；放点老抽调色，大火烧开加少量鸡精调味
6
煮开一会儿，铺面条；我买的机制面，打散后用清水冲一下，把上面一层面粉冲掉
7
盖锅盖用小火焖5分钟；淋少量香油翻一下再焖5分钟，尝下熟了就可以出锅；多晃动注意不要粘锅；多放水的话焖的感觉就少了，没什么造型不过挺好吃的，男生比较能吃...