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黑钻珍珠奶茶

黑钻珍珠奶茶的做法

3张图片

“每年夏天，冰爽的奶茶都大行其道，今年黑钻奶茶则是超火，其实黑钻奶茶做起来也很简单，自己在家做很方便，新煮的茶汤，不用担心喝到剩茶汤，用白凉粉凝固茶汤，就得到了。”

食材明细

主料

纯牛奶 250ml
淡奶油 100g

辅料

红茶 10g
水 500g
白凉粉 15g

调料

白糖 15g

奶香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

黑钻珍珠奶茶的做法步骤

1
500克水煮开，放入红茶，然后浸泡15分钟左右。
2
泡好的茶过滤出茶汤，茶汤分成300克和150克两份。
3
白凉粉放入锅里。
4
倒入300克茶汤，小火煮开。
5
倒入容器中晾凉就凝固成今天要用的黑钻了。
6
适量的黑珍珠煮软。
7
捞出凉开水过凉备用。
8
淡奶油加入白糖。
9
小火煮开。
10
倒入纯牛奶和150克茶汤。
11
杯底部放黑珍珠。
12
做好的茶冻切块，放入杯中就是黑钻。
13
最后倒入煮好的奶茶就可以享用啦。看上去是不是很像黑色钻石！

小窍门

做茶冻时我没有放糖，因为我个人喜欢原味的茶冻，如果喜欢甜味的可以适当加糖。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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