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奶香绿豆糕独家

twobabys琪💋薇儿

奶香绿豆糕的做法

3张图片

“夏天，很多家人有煲绿豆汤去暑的习惯。今天，给大家做一道消暑点心，奶香绿豆糕。”

食材明细

主料

绿豆 500g

辅料

麦芽糖 适量
黄油适量
炼奶适量

奶香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

奶香绿豆糕的做法步骤

1
绿豆提前浸泡24小时以上。双手搓皮，然后利用浮力原理，把绿豆皮洗掉。
2
绿豆放入蒸锅里，大火蒸40-60分钟。
3
如图。
4
蒸熟的绿豆，用勺子按压成泥状。
5
如图所示。
6
准备好黄油，麦芽糖（转化糖浆），炼奶（忘记拍照了）
7
全程小火，先把黄油慢慢加热，融化。
8
如图所示。
9
倒入绿豆泥，翻炒。
10
炒至绿豆泥有点点干时，加入麦芽糖翻炒。
11
然后加入炼奶，炒至可以报团，如图所示，关火。
12
等绿豆泥凉透，用模具按压成型。
13
奶香奶香的绿豆糕做好了，好吃不腻，快试试做吧！
14
再来一张。
15
吃不完的用盒子装起来，放冰箱冷藏保鲜。因为是无添加的，尽量3-5内吃完！

小窍门

1、绿豆提前浸泡，方便脱皮。
2、放入黄油炒，绿豆糕口感才更加酥。

来自美食天下 twobabys琪💋薇儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：糕点下午茶夏季食谱

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