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糖醋小排

糖醋小排的做法

2张图片

食材明细

主料

肋排适量

辅料

糖适量
醋适量
番茄沙司 适量
淀粉适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋小排的做法步骤

1
肋排剁成小块。
2
小排凉水下锅焯水去掉血沫，炖煮15分钟，时间短了了肉会硬，咬不动。
3
加生抽，料酒，香醋，五香粉腌制二十分钟。
4
热油下锅炸制外焦里嫩，不用很长时间，炸一下就起锅。
5
加一点油，糖，醋，番茄沙司，水淀粉下锅熬制浓稠，糖，醋可以多放些，反正味道重点也好吃，番茄沙司也要熬制，不然会涩。
6
熬好汤汁，把小排下锅裹住汤汁，最后大火收下汁。
7
出锅，上面放几个香菜叶子，喜欢好看再放点熟芝麻也行。

来自美食天下蓝鹤的作品

使用的厨具：炒锅

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