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少油多健康--烧茄子

少油多健康--烧茄子的做法

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“经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

青椒适量
大蒜适量
姜适量

配料

白糖适量
豆瓣适量
味精适量
蚝油适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
食材准备：茄子、青椒各一个，大蒜3瓣，姜一小块。
2
茄子切小条用水泡好。
3
食材切好备用，豆瓣是我妈妈亲手做的，特别香。
4
（泡好的茄子挤去苦水，这样炒的时候就不用多少油了）。锅里倒油下大蒜和姜炒香，倒入茄子翻炒。
5
茄子有点软软的放入豆瓣炒均。（如果中途觉得油太少干干的可以加点开水）
6
待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。（不用放盐，吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。）
7
·

来自美食天下安妹儿的作品

使用的厨具：炒锅

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