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虾仁炒鸡蛋

虾仁炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 150g
鸡蛋 5个

辅料

葱一根

调料

盐少许
胡椒粉 少许
生抽一小勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁炒鸡蛋的做法步骤

1
虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。
2
清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。
3
鸡蛋打入碗中。
4
加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
5
搅拌均匀。
6
腌制好的虾仁。
7
一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。
8
起锅烧油。
9
油热后转中火，把虾仁放进去。
10
炒至虾仁6成熟。
11
把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。
12
搅拌均匀。
13
起锅烧油。
14
油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。
15
中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。
16
关火，下一点小葱花。
17
装盘上菜啦！鸡蛋虾仁，虾仁爽口鸡蛋嫩滑，大人小孩都喜欢吃。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：不粘锅

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