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素馅大包子

美食家郭姐

素馅大包子的做法

1张图片

食材明细

主料

胡萝卜 两根
香菇适量
木耳适量

辅料

粉条适量
油菜适量
鸡蛋三个

调料

生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

素馅大包子的做法步骤

1
香菇洗干净焯水过凉水，攥干水分，切片。
2
木耳泡洗干净焯水。过凉淋干水分。
3
处理好的香菇木耳一块搅碎。
4
胡萝卜去皮洗干净切片。
5
放入搅碎机打碎。
6
油菜摘洗干净焯水过凉挤干水分切碎。
7
在次挤干水分。
8
烫好的粉条切碎，加生抽两勺，老抽一勺十三香适量搅拌均匀。
9
炒蛋花。
10
腌葱花，葱花里放盐，香油十三香搅拌均匀。腌制十分钟。
11
起锅烧油，油要多些，放葱姜碎炒出香味。
12
放胡萝卜碎煸炒断生。出锅放凉。
13
把所有的食材放在一起搅拌均匀即可。
14
面发好后，掐成均匀的小集子。擀面皮包好后醒发十分钟。
15
凉水上锅，水开蒸十二分钟，焖三分钟，出锅啦。
16
看看这胖乎乎的大包子，好吃。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜

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