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堪比必胜客的意式肉酱面（多图）

堪比必胜客的意式肉酱面（多图）的做法

3张图片

“美味的意大利面自己做！”

食材明细

主料

意大利面 200g
肥瘦猪肉 200g
番茄两个
蒜三瓣
洋葱 1个
番茄酱 150g
黑胡椒粉 适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

意式肉酱面的做法步骤

1
所有材料如图所示。
2
肥瘦猪肉剁碎，洋葱切末，蒜切末，番茄去皮切丁。
3
意大利面煮10分钟左右（根据个人口味决定软硬度），放入冷开水中凉凉。
4
将面条捞出沥干，拌入适量的食用油，以防止面条粘接。
5
炒锅中放入适量的油，冷油热锅放入蒜末爆香，至蒜末呈金黄色。
6
放入洋葱末炒香，至洋葱末成透明状。
7
放入肉糜，翻炒至肉糜变色出油。
8
加入番茄酱，适量糖，翻炒出香味，至肉上色。
9
放入番茄丁，翻炒2分钟左右。
10
加入适量清水或高汤，大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。
11
调入适量的盐和黑胡椒粉，留一半的酱在锅中，放入面条翻炒以利入味（可以不炒，此步骤无图），出锅后淋一点剩下的酱料即可。

小窍门

1、煮面最好用深锅，水可以适当多些，水中滴几滴食用油，水开后，竖直地将面条放入锅中，让面条自己散开，慢慢落入水中。
2、煮制时间根据个人喜好而定，我煮了10分钟，面条还是很劲道的。
3、步骤8可以放入适量意大利香料，我没买到所以没放。
4、肥瘦猪肉可以用纯瘦肉或牛肉代替，味道更好！

来自美食天下果果cooking 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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