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焖烧排骨独家

焖烧排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
草果适量
红辣椒 适量
八角适量
桂皮适量

调料

料酒适量
油适量
盐适量
黄豆酱 适量
老抽适量
酱油适量
冰糖适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

焖烧排骨的做法步骤

1
适量排骨准备就绪。
2
葱姜，各种大料准备就绪。
3
排骨放入冷水锅中，加姜片，料酒焯水，捞出冲洗干净待用。
4
珐琅锅预热入油烧热放入冰糖。
5
加入排骨煸炒一下，放入各种配料。
6
淋入料酒去腥。
7
放入黄豆酱，老抽，酱油调味。
8
加入抹过排骨的水煮沸。
9
转小火焖煮四十分钟左右。
10
排骨熟后加盐调味，收汁即可。
11
美美的下饭肉肉完美出锅。
12
家常做法，供大家参考。
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成品图。
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成品图。

小窍门

也可以加入熟的鹌鹑蛋同煮，口感棒棒哒！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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