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干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！

干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！的做法

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“相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的，无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的！今天就跟大家分享一下我很喜欢的一种做法，不需要过油，做起来很是简单，厨房小白也是没问题的！”

食材明细

主料

鸡脆骨 600g

辅料

小葱 1根
蒜 2瓣

调料

料酒 1勺
蚝油 1勺
味极鲜 1勺
孜然适量
小茴香 少许
花椒少许
白胡椒粉 少许
盐适量

孜然口味
干煸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸孜然鸡脆骨的做法步骤

1
首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。
2
准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。
3
把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。
4
接着倒入鸡脆骨，淋上一勺味极鲜，再来一勺蚝油，翻炒均匀。
5
转中火慢慢把汤汁收干，再大火煸炒出油脂。
6
然后撒上少许白胡椒粉、盐，再次炒匀就可以装盘喽。

小窍门

煸炒过程中，适当翻炒几下，以防颜色不匀。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：炒锅

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