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鸡蛋拌黄瓜木耳

鸡蛋拌黄瓜木耳的做法

1张图片

““凉拌菜”简单美味，清脆爽口，清淡解腻，健康营养快手菜。”

食材明细

主料

鸡蛋两个
黄瓜一根
木耳适量

调料

盐少许
醋少许
生抽少许
白糖少许
香油几滴

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋拌黄瓜木耳的做法步骤

1
泡发好的木耳，沥干水分。
2
淖一下捞出，过凉水再捞出，沥干水分，放入盆中。
3
黄瓜去掉头尾，洗净，用刀拍碎后切块。
4
鸡蛋备用。
5
敲入碗中。
6
蛋黄加少许盐用筷子搅散，如图所示。
7
蛋清加少许盐用筷子搅散，如图所示。
8
蛋黄煎至定型后翻面，两面金黄色出锅装盘，备用。
9
蛋清煎至定型后翻面，两面上色出锅装盘，备用。
10
把煎好的蛋黄和蛋清切成小块，备用。
11
黄瓜和木耳放入盆中加少许盐、白糖、醋和生抽，滴几滴香油调味，拌匀即可。
12
再放入煎好的块状蛋黄和蛋清，如图所示。
13
拌匀即食。
14
装盘。
15
清脆爽口快手菜。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：不粘锅

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