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家常炒猪肺的做法

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多数人对猪肺有一种偏见,认为猪昁是不洁之物,殊不知,它有很好的食疗作用。猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

食材明细

主料
辅料
调料

家常炒猪肺的做法步骤

  • 家常炒猪肺的做法步骤:1
    1
    炒锅放油烧热,放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。
  • 家常炒猪肺的做法步骤:2
    2
    放入煮熟的猪肺。
  • 家常炒猪肺的做法步骤:3
    3
    放入酱油、蚝油,翻炒片刻。
  • 家常炒猪肺的做法步骤:4
    4
    放适量盐,加少许开水。
  • 家常炒猪肺的做法步骤:5
    5
    放少许鸡汁。
  • 家常炒猪肺的做法步骤:6
    6
    待炖至入味,放入洋葱、红椒。
  • 家常炒猪肺的做法步骤:7
    7
    炒至断生,放入葱花,翻炒均匀即可。
  • 家常炒猪肺的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

猪肺要灌满水,轻轻拍打,使水进入每一支毛细血管,如此反复,将猪肺洗白,然后切块,冷水下锅,放葱姜白酒,焯洗干净,再换水下锅,放生姜煮熟。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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