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胡萝卜口袋饼独家

胡萝卜口袋饼的做法

2张图片

“这个口袋饼太好吃啦，荤素搭配，鲜香酥脆、口味胜汉堡。”

食材明细

主料

面粉 400g
胡萝卜 1根

辅料

五花肉 300g
小葱 1颗
生姜 1块
豇豆适量

调料

酵母 3g
十三香 1g
芝麻油 适量
料酒 10g
生抽 8g
老抽 2g
盐 2g
淀粉 3g
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

胡萝卜口袋饼的做法步骤

1
准备食材。
2
胡萝卜洗净去皮切成薄片。
3
上锅蒸20分钟。
4
用勺子压成泥里面加酵母粉。
5
加面粉揉成光滑的面团醒发。
6
取一小碗，里面加面粉、盐和十三香搅拌均匀。
7
锅中烧油冒烟时将油淋在面粉上。
8
搅拌均匀做成油酥。
9
五花肉已经剁成泥末，豇豆洗净切成小丁。
10
生姜切成末，小葱切成葱花。
11
取一大碗，将剁好的肉末、生姜末和葱花放进去，里面加盐、料酒、生抽、玉米淀粉、芝麻油和老抽。
12
朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟。
13
锅中倒油，将豇豆炒至断生捞出。
14
锅中另加油，将肉末放进去炒至变色。
15
再将豇豆放进去翻炒均匀关火。
16
面已经发好了。
17
揉搓排气搓成长条。
18
搓成乒乓球大小的剂子擀成薄片。
19
将做好的油酥放在中间。
20
包成包子的形状。
21
收口朝下，擀成牛舌状。
22
全部做成二次醒发10分钟。
23
电饼铛预热刷油，将做好的口袋饼放进去。
24
鼓大泡时翻面。
25
烙至两面金黄即可取出从中间切开。
26
里面加上我们炒好的豇豆肉末。
27
荤素搭配、鲜香酥脆。

小窍门

面皮可以用南瓜、紫薯。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：面食家常菜

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