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香煎带鱼

香煎带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 400g

辅料

姜适量

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎带鱼的做法步骤

1
鲜带鱼洗净去内脏
2
带鱼切段，用厨房用纸檫干水份，打上花刀
3
洒上盐淹制一小时
4
平底锅内热油，放入姜片煎片刻．
5
保持小火慢慢煎,放入带鱼段煎至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉．
6
这带鱼煎的还算漂亮吧，味道也不错哦

小窍门

如果怕煎的鱼上火可以煎好后放锅里蒸三五分钟味道也很香

来自美食天下 duoduomm 的作品

使用的厨具：平底锅

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