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黄花菜排骨汤

黄花菜排骨汤的做法

2张图片

“黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物。”

食材明细

主料

排骨 500g
黄花菜 150g

辅料

生姜一块

调料

盐 2匙
老酒 2勺
料酒 1勺

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

黄花菜排骨汤的做法步骤

1
准备食材。
2
排骨冷水下锅，倒1勺料酒，放几片生姜焯水。水开后撇去浮沫，捞出排骨，再清洗一遍。
3
黄花菜洗净，挑拣掉杂物。
4
所有食材准备完毕。
5
把排骨倒入高压锅中，再倒入黄花菜，放几片生姜。
6
加适量清水。
7
倒2勺老酒，没有老酒就用料酒代替。
8
高压锅盖上锅盖，开大火。
9
上汽后盖上限压阀，小火压5分钟。我是赶时间用高压锅，不赶时间可以用炖盅或者砂锅炖汤会更好喝，黄花菜也可以快炖好的时候再放入。
10
这是压好的汤，加2匙盐调味。
11
成品。营养又好喝，安神健脑。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：高压锅

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