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扁豆玉米土豆炖鸡块独家

扁豆玉米土豆炖鸡块的做法

2张图片

“土豆粉面，玉米香甜，柴鸡鸡肉好吃入味儿。”

食材明细

主料

扁豆适量
玉米适量
土豆适量
小柴鸡 一只

辅料

花生油 适量
葱适量
花椒适量
麻椒适量
香叶适量
冰糖适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白胡椒粉 适量
十三香 适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

扁豆玉米土豆炖鸡块的做法步骤

1
小柴鸡剁成小块，洗净血水，开水焯一滚儿捞出，洗一下浮沫儿，控水备用。
2
锅里适量油烧热，放入葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，香叶，冰糖。
3
翻炒几下。
4
适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
5
炒出红油。
6
倒入鸡块。
7
翻炒均匀布满酱料。
8
适量盐，生抽，蚝油，十三香，白胡椒粉调味。
9
翻炒几下。
10
倒入适量清水没过鸡块。
11
大火煮开，转中小火炖三十分钟。
12
土豆，扁豆，玉米（熟的）。
13
土豆，扁豆，玉米放入。
14
中小火炖十五分钟。
15
关火盛出。
16
成品。
17
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜

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