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香炸鱼块

蓝雨阳光780913

香炸鱼块的做法

2张图片

“外酥里嫩。”

食材明细

主料

草鱼 500g

辅料

红薯粉 100g
面粉 50g

调料

豆瓣酱 1勺
花椒粉 1勺
胡椒粉 1勺
盐适量
料酒 2勺
油 200g

鱼香口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

香炸鱼块的做法步骤

1
鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。
2
码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。
3
油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。
4
炸到鱼块金黄。
5
反复炸3次即可成为外酥里嫩的鱼块。

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使用的厨具：炒锅

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