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烂肉豇豆

蓝雨阳光780913

烂肉豇豆的做法

1张图片

“泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，这道菜是下饭美味，酸咸开胃，夏日必备下饭菜。”

食材明细

主料

泡豇豆 500

辅料

烂肉 100g
葱花 2勺
姜锐 1勺

调料

老干妈 1勺
油 3勺

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

烂肉豇豆的做法步骤

1
泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。
2
油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。
3
烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。
4
加入泡好的豇豆节翻炒。
5
翻炒均匀即可。
6
出锅。

小窍门

泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用。味道比较咸，因此炒这个菜一定不要再放盐哦！炒之前也一定要把豇豆切成短节泡，才能把里面的酸味和盐味泡一些出来，不然过酸过咸。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：炒锅

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