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金针菜蒸鱼腩

金针菜蒸鱼腩的做法

2张图片

食材明细

主料

鲩鱼腩 一片
金针菜 适量

辅料

蒜末适量
姜末适量
红辣椒 2个
葱花适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

金针菜蒸鱼腩的做法步骤

1
鱼腩切成块，用盐腌制十分钟。
2
金针菜用清水泡发20分钟。
3
蒜末、姜末、辣椒丝用热油炝出香气，放入酱油和蚝油调拌成酱汁。
4
把酱汁浇入鱼腩，抓拌均匀。
5
盘中放入金针菜(漏拍)，腌好的鱼腩块放入金针菜表面。
6
入锅大火蒸12分钟。
7
时间到，撒上葱花。
8
成品。嫩滑鲜美。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅

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